domenica 23 ottobre 2011

Maltagliati con zucchine gamberi e speck

500 gr di maltagliati all'uovo
4 zucchine romanesche
250 gr di gamberi
100 gr di speck

Soffriggere il cipollotto fresco con un cucchiaio di olio e.v.,aggiungere i gamberi puliti e le zucchine tagliate a mezzaluna, lasciar cuocere per 10/15 minuti a fuoco medio, intanto cuocere la pasta, a metà cottura aggiungere al condimento un piccolo mestolo di acqua di cottura assieme allo speck scolare la pasta al dente e mantecarla per circa 1 minuto a fuoco vivace servire subito.

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